İki kez çekilmiş bir kilo dana kıyması ile 250 gr irmik 250 gr un bir baş kıyılmış soğan ve bir baş sarımsak 20 gr bir paket karabiber ve bir paket kimyon üç yumurta ve yeteri kadar tuz ile iyice yoğrulur. Bir gece buzdolabında bekletilir. Ertesi gün yeniden iyice yoğrulur. Köfte haline getirilir. Yağlı ızgara üzerinde kızartılır.