Peynirin kurumaması için kabının içine bir parmak geçecek kadar su koyup buzdolabına koyun. Böylece kurumaz. Peyniri koyduğunuz kap plastik olmamalı. Peynirin küflenmemesi için içine 1-2 tane küp şeker atın. Kaşar peynirini tuzlu suya batırılmış bir tülbente sarıp saklayın.