Aydından bütün et:

Birkaç kiloluk bütün et parçası büyük bir tencerede suyuna havuç, soğan ve tuz konularak haşlanır. Et sonra bir tepsiye alınarak üzerine yağ sürülüp fırında kızartılır. Yine bütün olarak yalnız ya da pilavla birlikte sofraya konulur.